ド派手な「大衆酒場ネオンカラー」札幌すすきのに誕生

北海道札幌を中心に居酒屋など12店舗を展開する株式会社SMILE SOL（本社：札幌市中央区）は2020年10月8日（木）、13店舗目となる新業態「大衆酒場ネオンカラー」をグランドオープンしました。札幌すすきのを明るく、元気を届けたいとの思いから命名した新感覚の居酒屋。その全貌をご紹介します。

すすきのを明るく、元気に

同店は夜の街すすきのの象徴とも言えるネオンにヒントを得て、「今は少し暗いことがあるけれども、ネオンの光のように明るく、元気を届けたい！」という思いを込めて店名に。ピンクに光るネオン看板「NEON COLOR」の文字がすすきのを盛り上げます。

ピンク色のどこでもドアを開けると、店内は天井から吊るされたフラワーアートなどで彩られます。最近のビジネスシーンではコワーキングスペースがイノベーションで多様性ある空間づくりに取り組んでいることに着想し、長くい続けても苦にならないよう装飾から照明計画まで居心地の良い空間づくりを徹底しています。

コンセプトは「新感覚大衆居酒屋」。コロナ禍において居酒屋もアップデートし、店内、メニュー、サービスも新しいことにチャレンジして、従来の居酒屋の既成概念にとらわれず、新しいスタンダードを提供していきたいとの考えです。

あくまで「お客様から貴重な時間をいただく居酒屋という業態だからこそ、お客様が居心地良く飲める温度感を大切にしたい」と同店。

「ネオンカラー」では、和食、中華、アジアン、洋食など、世界各地の美味しい料理ジャンルを提供します。具体的には、刺身、麻婆豆腐、台湾ラーメン、ナポリタン、ハンバーグなどです。そのメニュー総数は43品。

特に小皿でお手軽価格をモットーにしているので、さまざまなメニューをたくさん食べたいという声にも応えています。

おすすめは「味噌漬けした八雲牛の炙りとゴルゴンゾーラ」が490円。「トリュフ本鮪」が590円。「雲丹の牛肉巻き」が400円。「よだれ鶏らーめんさかいの辣油」が500円。「〆の料理台湾ラーメン」が690円です（いずれも税別、価格変更の場合あり）。

また、大衆酒場でありながらグラス1つにこだわり、注ぎ方、トレンドの飲み方などお酒好きの人も納得できる内容に。もちろんお酒初心者でも楽しめます。「ネオンカラーレモンサワー」（390円）は、手作りのすりおろしリキュールで作り上げたもので、レモンサワーファンも納得できる味わいに仕上がっています。

お酒好きの方からバリバリのサラリーマン、様々な年代の方までターゲットも問わずに、料理のジャンルも問わないお店として広めていきたい考えです。

（写真はすべて株式会社SMILE SOL提供）