【札幌市】 札幌市内のホテルが、女性向けのドーナツとして開発した「サプリドーナツ」を製造・販売しているという。サプリという名前が気になるが、どうやらポリフェノールを配合しており、身体に良いとのこと。2013年8月に北海道食品機能性表示制度の認定を受けた、女性注目のドーナツとはどんなドーナツなのだろうか。
とても気になる女性向けサプリドーナツは全5種類！
サプリドーナツを製造販売するのは札幌グランドホテル(中央区北1西4)。同ホテルの東館1階にある「ザ・ベーカリー＆ペイストリー」にその噂のドーナツはある。
販売する種類は、はちみつとアーモンドの風味を感じさせる「プレーン」、フルーツの「フルーツミックス」、コーヒーの苦みを感じる「コーヒー」、チョコレートをコーティングしている「チョコレート」、そして「抹茶」の全5種類。プレーンの190円からフルーツミックスと抹茶の230円まで値段は様々だ。
サプリドーナツは2010年2月22日に女性向けに開発された健康志向の焼きドーナツである。アーモンドペーストを練りこんでおり、女性向けということで油で揚げていない。健康に関していうならば、ライチ果実由来のポリフェノール「オリゴノール」を配合しており、身体に吸収されやすくなっているという。このオリゴノールに注目したい。
サプリドーナツに入っているオリゴノールって何？
研究を進めてきた株式会社アミノアップ化学(札幌市清田区)によると、オリゴノールとは、身体への吸収が低いとされてきたポリフェノールのポリマーを、吸収性や活性の高いオリゴマーに変換した低分子化ポリフェノールで、世界初の技術開発と言う。血流改善や疲労回復、美容効果、内臓脂肪低減などが研究され、幅広い抗酸化・抗老化活性作用があることが判明した。その活用方法としてサプリドーナツへの素材提供が挙げられるというわけだ。
オリゴノールそのものも、2005年にものづくり日本大賞、翌年に北海道新技術・新製品開発賞などを受賞してきたが、それを活用したサプリドーナツも、科学的な研究が行われ、学術論文などで安全性や機能性が裏付けられている機能性食品であるとして、2013年8月27日、道の「北海道機能性表示制度」の認定を受けた(焼きドーナツ認定道内第一号)。
研究によって健康に良いものと裏付けられた「オリゴノール」が入ったホテル特製「サプリドーナツ」は北海道のお墨付きも得た。ともに北海道で研究され開発され認められたドーナツ。女性を始め健康を気にする方でドーナツが好きな方は、札幌グランドホテル「ザ・ベーカリー＆ペイストリー」へ!!
