白樺山荘の「味噌ラーメン」

今回ご紹介するのは、言わずと知れた超有名店!「白樺山荘」さんです。


訪れたのは、羊ヶ丘展望台近くの羊ヶ丘店。ログハウス風の店構えが素敵です。

わたしが伺った日は土曜夜&近くの札幌ドームでイベントがあったらしく、店内は満席。12台ほど停めれる駐車場も満車で、警備員さんが誘導していました。さすが人気店……

あ、もちろん平日夜に行った時はもちろん警備員さんもおらず、席もまあまあ空いていました。ゆっくり楽しみたい方は、やはり平日がおすすめかもしれません。

混んでるから、かなり待たないといけないかも……と覚悟していたのですが、おそらく10分も待たずにラーメン登場!早い!お店の混み具合に応じてスタッフさんの数もちゃんといるから、回転が速いんでしょうね。駐車場の警備員さんといい、ここは人件費をケチっていない……素晴らしい!

注文したのはもちろん、人気NO.1の「味噌ラーメン」。糀味噌と白味噌をブレンドし、オイスターソースやゴマ油、ニンニクなどの旨味を合わせたスープは絶妙のバランス!コクがあるんだけどくどくないので、最後まで一気に食べ進められます。

麺は定番の中太ちじれ卵麺。スープとよく合います。

具はごろっとした角切りチャーシューにネギ、メンマ、もやし、カイワレ大根、三角海苔、わたし的に嬉しかったのは、ぷりぷりのきくらげ!

さらにこちらのすごいところは、なんとゆで卵が無料で食べ放題!

このようにカゴに山盛りのゆで卵がデンッとテーブルに置かれております。ゆで卵には舌の味覚をリセットする効果があるんですって。熱々濃厚なスープを食べ進んで、舌が麻痺したところでゆで卵を頬張り、その後にまたスープを啜ると……確かに!再度スープを新鮮な気持ちで味わえます。細やかな心遣いが憎いじゃないですか。

ラーメン激戦の札幌の地において、人気を維持し続けているのは、こうして手を抜かずに努力し続けているからなんだろうなあ……と実感しました。札幌駅直結の「札幌ら~めん共和国」や、新千歳空港内の「北海道ラーメン道場」にも店舗があるので、アクセスも◎ですよ♪

▼白樺山荘 羊ヶ丘店
所在地:札幌市豊平区福住3条8丁目21-4
TEL:011-856-1882
営業時間:11:00~21:00
定休日:原則無休

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